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槳式攪拌發(fā)酵罐結構，指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
?槳式攪拌發(fā)酵罐結構
槳式攪拌發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的結構可以較簡(jiǎn)單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)因需向罐中連續通入大量無(wú)菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式、鼓泡式和升氣式。
乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，采用了無(wú)菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(cháng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設計安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。容量由300-15000L多種不同規格。按使用范圍可分為實(shí)驗室小型、中試生產(chǎn)、大型等。
應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
槳式攪拌發(fā)酵罐結構特性
1.可在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌。
2.按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩，噪音低。
3.適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4.內罐體表面鏡面拋光處理；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗*，保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規范要求。
發(fā)酵罐主要部件
罐體：主要用來(lái)培養發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）
罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過(guò)程當中不停的攪拌
底部通氣的Sparger，用來(lái)通入菌體生長(cháng)所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器，zui常用的有pH電極和DO電極，用來(lái)監測發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等。
發(fā)酵罐技術(shù)參數
| 參數 | 500L | 1000L | 1500L | 2000L | 3000L | 5000L | 10000L |
| 內膽尺寸 （直徑×高）㎜ | 700× 1200 | 900× 1500 | 1100× 1600 | 1200× 1800 | 1200× 2600 | 1400× 3000 | 1800× 3600 |
| 攪拌轉速r/min | 400 | 300 | 260 | 240 | 220 | 200 | 150 |
| 電機功率Kw | 2.2 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 5.5 | 11 | 22 |
可根據客戶(hù)需要來(lái)定制更改參數
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